Ciemny biszkopt

Podstawowy, jasny biszkopt już był. Nadszedł czas na ciemny czyli kakaowy. Zasada z cukrem i mąką jest prawie taka sama. Mnoży się ilość jajek razy trzy.  Mała zmiana jest tylko przy tym, iż na biszkopt z 5 jajek mąki i kakaa musi razem być 15 dag. Przy czym dajemy 4 dag kakaa i resztę dopełniamy mąką. 

Składniki:
5 jajek
4 dag ciemnego kakaa (ok. dwie duże łyżki)
11 dag mąki pszennej
cukier waniliowy
proszek do pieczenia
odrobina soli
pergamina lub papier do pieczenia

1. Początek jest identyczny jak w przypadku jasnego biszkoptu.
Oddzielamy jajka od siebie, do białek dodajemy dwie szczypty soli i ubijamy
na sztywną pianę. 

2. Po ubiciu wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy, ciągle miksując. 

3. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy całość. 

4. Po wymieszaniu przesiewamy mąkę wraz z kakaem i dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia przez sitko i mieszamy dokładnie łyżką, tak jak w poprzednim biszkopcie jej zewnętrzną częścią. Robi się to po to, aby ciasto było pulchne. 

5. Na koniec wylewamy biszkopt do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 30- 40 minut w 170 stopniach (w zależności od piekarnika).

Ruda życzy smacznego! ;)